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问: 网红菜市场摊位设计规范:从市场主要因素考虑?

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-03-24 分类:最新农贸市场问答
我国菜市场三种主流的装修设计形态分别:是摊位柜台,内铺,外铺。其中摊位是菜市场周中最重要的组成部分,也是菜市场存在的价值,理所当让成为菜市场设计工作的核心。对于菜市场摊位设计,根据我们南北文化,气候,地区,风俗,物产的不同,设计的表征和要求自然也有所不同。我国大部分地区的规范要求根据其不同的地方特色,在一定细节上的差异,例如以下是光影农贸市场研究院标准化菜市场摊位设计规范

    我国菜市场三种主流的装修设计形态分别:是摊位柜台,内铺,外铺。其中摊位是菜市场周中最重要的组成部分,也是菜市场存在的价值,理所当让成为菜市场设计工作的核心。对于菜市场摊位设计,根据我们南北文化,气候,地区,风俗,物产的不同,设计的表征和要求自然也有所不同。我国大部分地区的规范要求根据其不同的地方特色,在一定细节上的差异,例如以下是光影农贸市场研究院标准化菜市场摊位设计规范:合理的空间布局,可以让整个菜市场空气更流通,让整个市场不再存在污浊、腥臭的空气。 宽敞的设计让整个市场都显得更加阳光和明媚,再也不是原来菜市场那种拥挤和阴暗的样子。 严格的现代化管理模式,只有优质的产品才可以进入市场,只有通过多重检验的产品才会出现在消费者的眼前,让整个市场充满健康、绿色和卫生。

  副食品、粮油经营柜台宜采用斜面或阶梯摆放式设计。设置统一货架。提倡副食品设专间(店)经营。

  销售熟食应当设置销售专间(店),专间内无明沟,地漏带水封,墙裙铺设到顶,应配置专用容器和销售工具,配备空调和冷藏(或加热)设施以及防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施;销售专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施。

  设活禽交易的市场,活禽交易区域建筑使用面积应大于30㎡,室内净高度不低于3m。应单独设置活禽集中屠宰间,面积应大于15㎡,并符合《合肥市活禽交易管理办法》和相关规范要求。

  不设活禽交易的市场,实行禽类“定点宰杀、冷链配送、冷鲜上市”。营业用房面积不宜低于10平方米,营业用房要进行装修吊顶,满足经营需要。菜市场蔬菜摊位设计宜采用斜面设计。水果摊位设计(店)的柜台宜采用斜面或阶梯摆放式设计。冰鲜水产品交易区柜台宜设置在靠墙侧,布局相对集中。内墙面铺设瓷砖宜到顶,地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖砼结构,台面上加装多孔不锈钢板,外贴瓷砖。冰鲜经营摊位还应配置保鲜冷柜。

  鲜活水产交易区摊位设计为0.3米~0.5米高度的柜台,上面摆放市场统一设置的蓄养容器或分隔蓄养池。柜台外沿设不低于0.2米的档水板,水池内设有直径不小于0.04米的下水口。每个商位内设置统一的宰杀操作台面、水龙头、排水口、排污槽和固定污物桶,污物桶宜置于操作台下方。鲜活水产宰杀操作台宜设置隔离挡板。肉类柜台设计宜采用不锈钢、食品级高分子聚丙烯等材料铺面,柜台内设置统一位置的操作台。根据经营需要配置冷藏保鲜设施和绞肉设施。

  豆制品柜台设计宜配有保鲜、防尘、防蝇设施,不得露空售卖。商品保质保鲜有温度要求的,应采用温控设备或采取相应的措施,做到货到即时存入冷藏、冷冻设施,保证商品陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链不脱节。冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜,冰鲜水产品应配备冰台。经营冷却肉应配备冷藏柜,温度保持在0℃-7℃。提倡豆制品、半制成品销售配备冷藏设施。

  在日新月异的新零售商业时代,如何让这些最贴近民生的消费场所,得到更多人们的关注,需要市场自身不断拓展“颜值、时尚、娱乐、文化和优质体验”等关键内容,让人们的生活变得更加多姿多彩。

  光影农贸市场研究院认为,菜市场设计,应该重软装,轻硬装,尽力做到功能适用,简约美观,造价低廉,以上是光影设计对菜市场摊位设计的经验分享,更多菜市场设计经验分享,请搜索与关注我们!一个优秀的菜市场,不但能够给消费者带来良好的消费体验,更是能够给销售者带来便捷和提升,传统的菜市场往往缺少管理,许多商家售卖的东西比较杂乱,更是缺少检测和卫生概念。 新的菜市场的出现,不但让这些商家售卖的产品更加集中,也会促使这些销售商家变得更注重健康和卫生,通过提升产品的源头的质量,提高整个菜市场的规格,让买菜变成一件值得回味的美好事情。


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