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农贸市场奇袭升生鲜电商到底应该怎么做?

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-03-05 分类:热门农贸市场问答
  随着城市化进程的加快和网络生鲜业的发展,越来越多人选择干净整洁的超市,或快速便捷的电商,因为在很多发达沿海城市里快捷的生活节奏让那些年轻的消费群体为了适应朝九晚五的生活必须的选择,而正是因为这样农贸市场在发达沿海城市里可谓是被打进来了冷宫,而作为蒸蒸日上的生鲜超市和电子商务可谓是非常吃香了,近两年,国内市场逐渐对创新业态进行探索,依托互联网发展,生鲜“超市+餐饮”经过本土化改良后,正成为中国卖场的重要业态模式,阿里巴巴旗下的盒马鲜生和永辉超市旗下的超级物种,就是其中的代表。   各类渠道的创新和升级如火如荼,唯独农贸市场的声音越来越小,逐现凋零之势。发达沿海城市的土地和运营成本导致农贸市场的发展趋于颓势,但农贸市场作为生鲜零售的渠道之王并不会从此没落吗?

  随着城市化进程的加快和网络生鲜业的发展,越来越多人选择干净整洁的超市,或快速便捷的电商,因为在很多发达沿海城市里快捷的生活节奏让那些年轻的消费群体为了适应朝九晚五的生活必须的选择,而正是因为这样农贸市场在发达沿海城市里可谓是被打进来了冷宫,而作为蒸蒸日上的生鲜超市和电子商务可谓是非常吃香了,近两年,国内市场逐渐对创新业态进行探索,依托互联网发展,生鲜“超市+餐饮”经过本土化改良后,正成为中国卖场的重要业态模式,阿里巴巴旗下的盒马鲜生和永辉超市旗下的超级物种,就是其中的代表。

  各类渠道的创新和升级如火如荼,唯独农贸市场的声音越来越小,逐现凋零之势。发达沿海城市的土地和运营成本导致农贸市场的发展趋于颓势,但农贸市场作为生鲜零售的渠道之王并不会从此没落吗?



  虽然说在发达沿海城市上班一族可能没有那么多的时间去逛农贸市场会选择更为便利的生鲜超市或者之间在网上进行买菜,然而深谙生活之道的人们仍会毫不犹豫地选择农贸市场,其原因不过于便宜、新鲜、服务、效率。在农贸市场不会出现因蔬菜不新鲜或售完而空手而归的情况;在农贸市场可以货比三家、讨价还价;在超市买菜面对的是货架,而在农贸市场面对的是热情的商贩。


  生鲜消费的主力军大多是中年妇女,在过去只有农贸市场的年代,逛农贸市场已经成为了她们的一种生活习惯,但随着老一辈的顾客年龄渐长,年轻一代有着诸多选择,农贸市场已经从原来比较畅销的环境,变成可有可无的境地。“如果不与时俱进,农贸市场将会失去竞争优势。”

  农贸市场的交易额占到了零售市场的大头,然而农贸市场所蕴含的能量总被低估。这并不奇怪,新模式和新业态总是从发达沿海城市诞生,然而发达沿海城市日益上涨的租金、年轻化的人口和家庭结构、消费能力和习惯的差异,逐步挤压了发达沿海城市农贸市场的生存空间。

  资本和媒体的精英,聚集在发达沿海城市,一方面目睹了身边农贸市场的衰败和新零售的崛起,一方面很难真切感受到农贸市场的鲜活。

  一线城市对标发达国家,二三线城市更反映沉默的大多数。农贸市场意味着便宜、新鲜、齐全,对多数人而言更是一种生活方式。一个农贸市场的投建,3-6个月回本,年交易额数千万。农产品的零售流通,不管是流向餐厅还是餐桌,70%以上还是通过农贸市场渠道。

  上面提到垄断批发市场的难度,垄断零售农贸市场看上去是一件更容易操作的事情。农贸市场的经营通常都是个体行为,相对是市场化经营的方式,在经营权上有较大的讨价还价余地,给了并购整合较大的空间。

  如果能够通过to c的打法,快速拿到农贸市场的经营权,同时进行信息化改造,将零售环节的交易流水翻到线上,切供应链将会更容易。通过控制线下终端渠道,逐步过渡到供应链。

  二三线城市很难复制一线城市的发展路径,短时间内,人口和家庭结构的变化、消费习惯的代际更迭、消费能力的提升不会有想象的那么快。另一方面,面对新零售和社区店的冲击,农贸市场本身也需要不断提升自身的体验。

  从终极形态上,多业态并存看上去将是更有可能的。线下这一战,谁能把握好消费的新趋势和流通环节的关键节点,谁才能抢占电商的先机。

  未来的农贸市场必定是线下的农贸市场作为主体而线上的新零售作为便民服务的升级只有将线上和线下服务结合起来,才能在未来的农贸市场中发展中不被淘汰甚至占有一席之地。

  光影农贸市场设计研究院专注农贸市场设计18年,在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定。高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,助力国内农贸农贸市场升级改造工作有序推进,农贸市场的整体素质的提升,管理水平的提高,必将对强化流通领域防疫监管,有效防控禽流感等重大动物疫病起到积极的推动作用。


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