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疫情反思:传统农贸市场改造势要注意哪几点?

浏览: 作者: 来源: 时间:2020-02-18 分类:热门农贸市场问答
新型冠状病毒肺炎目前已经确诊的人数已破7万,并且还在增加,而造成这场全国灾难的源头可能与武汉华南海鲜市场关系密切。华南海鲜市场虽名为海鲜市场,实际却明目张胆的进行着野生动物的交易。据报道,2020年1月1日-12日

  新型冠状病毒肺炎目前已经确诊的人数已破7万,并且还在增加,而造成这场全国灾难的源头可能与武汉华南海鲜市场关系密切。华南海鲜市场虽名为海鲜市场,实际却明目张胆的进行着野生动物的交易。据报道,202011-12日,在市场内提取的585份样本中,野生动物售卖区内样品PCR检测结果为新型冠状病毒核酸阳性的样本占总阳性样本的93.9%,可以说华南海鲜市场就是这场疫情的潘多拉魔盒。

  而自武汉华南海鲜市场贩卖野生动物的照片曝光后,让人触目惊心的除了各种非法野生动物交易,还有市场脏乱差的卫生环境。昏暗的灯光,散乱的蔬果,随地可见的垃圾,肮脏的环境里弥散着食品混杂的气味,成为细菌及病毒生长的温床。

  像华南海鲜市场这样没有统一的卫生标准,没有适时有效的食品来源审核,没有严格的销售监管的农贸市场能引起一次疫情,亦可能引起第二次。而国内这样的农贸市场还大量存在。因此,传统农贸市场的改造势在必行。那么,传统农贸市场该改造要注意哪些方面呢?

  农贸市场改造要点一:场地要求

  1、选址

  选择一个农贸市场要符合当地政府城乡建设要求和土地规划范围。农贸市场设计要把便利群众放在第一位,还要结合交通、环保、消防等有关规定,与周围的社区、商圈建设相配套。农贸市场周围不能存在有毒有害等污染源,更不能有化工,易燃易爆等危险品的物品和场所。

  2、建筑

  新建农贸市场土地建设结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材质结构。 农贸市场内应当具有良好的通风条件,保持室内干燥不潮湿,农贸市场内要宽敞明亮,光照充足。如果是楼层式的市场一定要设有货梯,用来专门运输货物。 农贸市场的安全逃生出口不少于 2 个,出口不能堆积杂物,要确保出入口的通畅。

  3、面积

  农贸市场面积是根据建设规划区域的居住人口、服务范围、消费需求等因素确定。农贸市场的布局结构比例宜为:摊位面积 55%、通道面积 35%、辅助面积 10%

  4、装修

  农贸市场地面应铺设防滑、吸水。易清扫地砖, 农贸市场内墙(含立柱四周)应贴墙面砖,质量要求也要达到相应的指标。 农贸市场房顶的涂料要有防霉效果, 市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外,无明管道、拦板以及其它线路外,还有消防灭水管道。

  农贸市场改造要点二:场内布局

  农贸市场按照商品种类设置交易区。交易区布局合理,分区标志清晰,设置不能有死角。同类商品区域设置要相对集中。 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准,不得设在熟食经营区域附近。

  农贸市场改造要点三:设施设备

  1、给排水设施

  农贸市场场内上下水道应确保畅通,采用沉井式暗渠(暗管)排水系统,并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏,购物通道下水道宜设计为暗道,防止异味上传,不得设明沟。

  2、智慧设施

  打消农贸市场的传统,不再是菜品杂乱无章,大声的叫卖声不断,付款还必自带零钱,种种不便。智慧农贸市场这一切都不会是问题,每个摊位都设有移动支付设备,并且设有智慧菜价询问触屏系统,轻松查询今日菜价。

  3、垃圾处理设施

  农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱) ,并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭,有上下水设施, 不污染周边环境,每个经营户应设置加盖的垃圾筒(箱)

  农贸市场改造要点四:环境卫生

  农贸市场的环境卫生应符合相应的要求。 农贸市场应保持地面干燥、清洁,场内无异味。农贸市场内不能出现脏乱差等现象。应有专人负责不可食用品,并有专用容器,每天回收,集中管理,统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋,不能出现外露,随时将垃圾袋收集并集中处理,要进行定期清洗,确保农贸市场场内购物卫生环境整洁有序。

  不论在哪座城市,最能感受当地生活气息的,一定是农贸市场!而当农贸市场摘下脏乱差的标签,融入艺术创意元素、符合目标用户定位的场景设计、设置多样互动性设施设备或艺术装置,丰富业态让功能配套更加齐全时,农贸市场完全可以成为目的地的一处旅游景点,城市的一张城市名片。但是无论怎么改造,都不能忘了农贸市场的民生本质,因为用户最关注的永远是能否以最高效、最低成本的方式而获得更好的体验。

  光影农贸市场设计研究院,专注农贸市场设计18年,在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定。针对农贸市场日益增多的现状,我们对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题,规范标准编制,提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,提升了管理效率,助力国内农贸零售创新与升级。


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