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传统菜市场如何突围

浏览: 作者: 来源: 时间:2019-12-25 分类:最新农贸市场资讯
站在新零售的年代风口,农贸市场所面临的竞赛压力史无前例,这也对市场的未来立异之路提出了更高要求。根据农贸市场调研标明,近年来农贸市场面临着诸多考验,其中包含:遍地开花的竞赛对手、市场参与者呈现出高龄化趋向……因而,农贸市场立异势在必行。

  光影农贸市场研究院早报:站在新零售的年代风口,农贸市场所面临的竞赛压力史无前例,这也对市场的未来立异之路提出了更高要求。根据农贸市场调研标明,近年来农贸市场面临着诸多考验,其中包含:遍地开花的竞赛对手、市场参与者呈现出高龄化趋向……因而,农贸市场立异势在必行。

  农贸市场调研一:四面楚歌的竞赛压力

  随着近年来新零售的风生水起,农贸市场逐步处于四面楚歌的为难处境。

  一方面,马路菜场以新鲜、有机的菜品、更加亲民的价格集聚人气;另一方面,大型商超以更为舒适的购物环境抢走一批年青客户;再者,盒马、永辉等生鲜超市立异“生鲜+立食”的出售形式,注重打造体验型购物空间,吸引了诸多高端顾客。反而,品类超全、价格实惠、功用完善的农贸市场却不被人们所看好,市场方及规划方是时候融入更多立异元素,为菜场注入新的活力。

  农贸市场调研二:市场参与者呈现出高龄化

  现如今,无论是农贸市场的管理人群,还是来菜场买菜的顾客,都呈现出高龄化特征。

  大部分年青人不愿意或不会做饭,更不愿意进入农贸市场。常年没有年青人的注入,农贸市场立异也乏善可陈,因而,归入对菜场感兴趣的年青人很有必要,让他们来接班农贸市场研讨、农贸市场规划、农贸市场管理,甚至是来这儿走一走,享受一段美好的休闲时光。

  农贸市场调研三:全方位、多角度的立异成为市场竞赛武器

  农贸市场迫切需要立异,并且是全方位、多角度的立异。

  首先,从市场装饰风格来看,市场应进行多主题、重体验式的软装艺术规划,但切勿过于高端,避免丢失消费观念较为保存的客户群体。其次,业态布局不宜过于坚守陈规,可将相关业态灵敏结合起来,水产、鲜肉档口边放置美酒佳酿,这种立异更能添加消费者的购买愿望。再次,市场功用配套也要立异,添加公共厨房、自动炒菜机器等,让不会烹饪的年青一族也能享受到美味可口的食材。

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